Dulce de Leche - Chimbote

Dulce de Leche, das auch als Manjar Blanco oder Arequipe bekannt ist, ist eine Art cremiges Milchkaramell. Es ist in fast allen Ländern Lateinamerikas verbreitet und wird nicht nur von Kindern sehr geliebt. Es besteht meist aus Milch, Zucker und Vanille, dass zusammen so lange gekocht wird, bis ein cremiges, süßes Milchkaramell entsteht. Diese Creme kann man als Brotaufstrich verwenden, als Sauce zum Eis geben, oder für Nachspeisen verwenden. Auch in der Konfiserie wird es häufig verwendet. Z. B. als Füllung in Torten. Die berühmten Alfajores sind übrigens auch mit Dulce de Leche gefüllt.